Zòngzì Stube
Zòngzì Fagottini di riso glutinoso nella foglia di bambù
Avvolti a mano e cotti al vapore al momento – fatti in casa, in piccole quantità.
I nostri gusti
Almeno 2 pezzi · da 5 pezzi CHF 4.50 al pezzo
Come ordinare
Scrivici un breve messaggio: gusto, numero di pezzi, giorno di ritiro. Confermiamo prezzo e orario di ritiro. Meglio 2–3 giorni prima.
Ritiro a Zürich e Aarau, su appuntamento. Nessuna consegna.
zzd.ch/zongzi – @elilinlife
Un caldo fagottino di tradizione
I zongzi (粽子) sono fagottini cinesi di riso glutinoso: farciti, avvolti con cura nelle foglie di bambù e poi cotti al vapore per ore. In Cina si mangiano alla festa delle barche drago; qui li facciamo tutto l'anno. La foglia dà al riso il suo profumo delicato e verde. Li facciamo a mano in piccole quantità, proprio come si farebbero a casa, per la famiglia e gli amici.
Come li facciamo
Il riso glutinoso si ammolla in acqua per una notte, poi farciamo e leghiamo a mano ogni fagottino nella sua foglia di bambù. Dopodiché li cuociamo al vapore per circa due ore, finché il riso non assorbe il delicato profumo della foglia.
Un pezzo è grande come un pugno circa e sazia bene.
Come prepararli
I nostri Zòngzì sono già completamente cotti – basta scaldarli.
1. Svolgere
Slegare lo spago e togliere delicatamente la foglia di bambù. La foglia non si mangia.
2. Scaldare
Surgelati: circa 20 minuti al vapore. Freschi: 10–15 minuti al vapore, oppure scaldare brevemente in acqua bollente.
3. Gustare
Servire caldo, al naturale o con un po' di salsa di soia o olio piccante. Buon appetito!
Come ordinare
Niente negozio online, niente account – basta un breve messaggio.
Scrivici
Su WhatsApp o via e-mail: quale gusto, quanti pezzi e per quando.
Avvolgiamo freschi
Confermiamo quantità, prezzo e un appuntamento per il ritiro a Zürich o Aarau.
Ritira e gusta
Ritira cotti al vapore al momento. Riscaldarli è semplicissimo, un attimo al vapore o in acqua.
Ritiro
Ritiro a Zürich e Aarau su appuntamento. Luogo e orario li concordiamo direttamente per messaggio.
Spedizione
Non offriamo una consegna regolare. La spedizione express surgelata è possibile su richiesta, ma piuttosto cara, il ritiro conviene.
Domande frequenti
Come si pronuncia «Zòngzì»?
Più o meno «dsong-dse». Sono fagottini di riso glutinoso avvolti nelle foglie di bambù e cotti al vapore.
Quanti dovrei ordinare?
Un pezzo è grande come un pugno circa, 2 pezzi sono un pranzo leggero, 3 un pasto vero. Almeno 2 pezzi, con un piccolo sconto da 5.
Come li conservo?
In frigo qualche giorno, surgelati diverse settimane. Per riscaldarli basta cuocerli al vapore 10–15 minuti o scaldarli in acqua bollente.
Contengono allergeni?
Contengono riso glutinoso; a seconda del gusto anche arachidi, soia o uova. Dicci se devi evitare qualcosa.
Posso ordinare quantità maggiori?
Molto volentieri, per feste o per l'ufficio. Scrivici semplicemente qualche giorno prima.
Voglia di un fagottino caldo?
Scrivici un breve messaggio su WhatsApp, gusto, quantità, giorno di ritiro. Avvolgiamo freschi su ordinazione.