Roggensauer 1.2
100% Bio-Roggen aus Aarberg, 48 Stunden im Sauerteig. Dunkle, knusprige Kruste.
CHF 9.50 noch 11 Laibe
Münstergasse 14 · Bern
Ofen an ab 04:00 Uhr Brote raus um 07:30 · Laden offen bis 19:00
Heute
frisch
gebacken.
Eine kleine Sauerteigbäckerei mitten in der Berner Altstadt. Wir backen jeden Morgen von Hand, nur so viel, wie an einem Tag verkauft wird. Ist es aus, ist es aus.
Jeden Morgen von Hand gebacken Ist das Regal leer, ist es leer. Am besten am Morgen vorbeikommen.
142Brote pro Tag
68Sauerteig
44Weizen
30Gebäck
Was heute im Ofen war.
Klassisches Ruchbrot
Schweizer Ruchmehl, langer Vorteig. Das Alltagsbrot für die ganze Woche.
CHF 7.50 noch 9 Laibe
Weizen mit Walnuss
Helles Weizenmehl mit Walnüssen aus dem Emmental. Süsslich, saftig.
CHF 11.00 noch 6 Laibe
Olivenöl-Focaccia
Sizilianisches Olivenöl, Meersalz und Rosmarin. Am besten noch lauwarm.
CHF 12.00 noch 4 Laibe
Gipfeli (3 Stück)
Mit AOP-Butter aus Greyerz, über drei Tage geführt. Blättrig bis in die Mitte.
CHF 8.40 Ausverkauft
Sonntags-Zopf
Goldgelb, mit Ei bestrichen, für vier Personen. Nur am Samstag im Ofen.
CHF 9.80 Frisch am Samstag
Das Brot-Abo: dein Brot, jede Woche zur Seite gelegt.
Damit du nie vor einem leeren Regal stehst: Wir reservieren dein Lieblingsbrot und du holst es entspannt ab.
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